Une fois n’est pas coutume je viens donner une recette salée.
Cette quiche au camembert est une tuerie ! Très souvent à la maison je varie les recettes, j’aime tester de nouvelles choses mais celle-ci revient très régulièrement, avec quelques variantes.
Vous allez me dire « ce n’est guère la saison des recettes au fromage ! ». Et bien je peux vous dire qu’accompagné d’une petite salade, cette quiche se mange en toute saison !
La pâte est sablée exactement comme il faut, croustillante. La garniture est bien fondante… Pour des amateurs de fromage comme nous le sommes à la maison, cette recette est extra.
Bon. On y va !
Donc. Recette de la quiche au camembert :
La pâte sablée :
250 g de farine
1 pincée de sel
1 oeuf
120 g de beurre
La garniture :
100 g de mascarpone
150 g de crème fraîche épaisse (ou semi-épaisse)
2 oeufs
1 oignon
100 g de lardons
Persil
1 camembert (ben oui forcément)
Commencez par réaliser la pâte sablée :
Faites précuire le four à 180°.
Mélangez ensemble les ingrédients et formez une boule.
Mettez au frais une bonne demi-heure puis étalez avec un rouleau.
Garnissez votre moule à tarte et faites précuire au four durant une dizaine de minutes (la pâte ne doit pas être cuite).
Sortez du four et réservez.
La garniture :
Faites dorer à la poêle les lardons et l’oignon émincé. Pas besoin de rajouter du beurre hein ! Les lardons relâchent suffisamment de gras…
Pendant ce temps, mélangez ensemble les oeufs, le mascarpone et la crème fraiche. Rajouter un peu de sel et de poivre ainsi que le persil coupé finement.
Disposez l’oignon et les lardons dans le fonds du moule. Répartissez par dessus la garniture. Recouvrez ensuite de tranches de camembert.
Mettez au four jusqu’à ce que ce soit bien doré (30 mn environ).
A déguster avec une salade… Miam !
Comme je disais plus haut, c’est une recette que tout le monde adore. Je fais parfois des variantes, par exemple j’utilise exactement les mêmes ingrédients pour faire une quiche au maroilles (oui, les mêmes ingrédients sauf le camembert hein, vous m’aurez comprise ^^).
Sur Instagram je partage parfois quelques recettes, notamment mes petites recettes express du vendredi soir (vous savez ces vendredis soirs où on a juste envie de se poser, prendre l’apéro et savourer ce moment tant attendu ^^). Si ça te dit, mon compte est ici
En attendant voici la photo que j’avais partagée de ma quiche au maroilles :
Bon appétit !
A très vite
Merci pour la recette ! Ca change un peu de ce que je fais habituellement alors c’est parfait :)
Tant mieux si ça te plait :-) Bises !!
Ça a l’air absolument délicieux !!!
Pour des amateurs de fromage c’est un régal ! :-)
J’adore le fromage. Je suis déjà comblée à la vue de tes belles photos. Je retiens ta recette :-) Bises
Merci, bises Nathalie !
Une vraie recette du Nord ! J’applaudis et sens déjà l’odeur d’ici. Miam !
C’est clair !! surtout celle au maroilles ! ;-)
Bisous Isabelle
Merci pour la recette, je vais voir ce soir ce que ça donne…Même si avec la chaleur c’est pas fastoche
Ah c’est sûr que faire chauffer le four avec de grosses chaleurs…
Bon chez nous on n’a pas trop ce problème en ce moment ! ;-)
Super la recette. Avec le temps qu’il fait, ça va nous réchauffer :-)
Effectivement c’est vraiment la recette de saison ! :-)
Bonjour,
Merci pour cette recette bien savoureuse !
J’ai oublié le camembert alors que la quiche était au four pendant 20 minutes. Je me suis alors empressé d’utiliser mon appareil à raclette et une fois que j’ai sorti la quiche du four, j’ai versé le coulis de fromage bien chaud au dessus en veillant à tout recouvrir. Délicieux !!!
Miam ! et du bon fromage pour couronner le tout. Je suis justement en train de rédiger au sujet du fromage et ta page me met en appétit ! On ne boude pas son plaisir ;)
Merci beaucoup Sophie !
Une bonne recette pour vivre avec le froid. Je pense que vais vraiment l’essayer celle là. Je sais que je suis pas bonne en cuisine, mais j’essaye toujours les recettes qu j’aime.
Tu as raison ! :-) et cette recette est très facile !