Brioches suédoises : Les Kanelbullar

Aujourd’hui les enfants ont ramené des copains à la maison. Pour le goûter j’ai préparé des Kanelbullar, pour la version suédoise, ou des Korvapuusti pour la version finlandaise…

Des brioches à la cannelle quoi ! ;-)

Ingrédients de la pâte à brioche :

450 g de farine

20 cl de lait

80 g de beurre

40 g de sucre

1 sachet de levure de boulanger

1 oeuf pour dorer

Sucre en grains

Pour la farce à la cannelle :

3 cuillères à soupe de cannelle

50 g de sucre

50 g de beurre

Recette des Kanelbullar :

Délayer la levure dans un peu de lait tiède. Mélanger ensuite avec la farine. Rajouter le sucre, le lait et le beurre.

Laisser lever 1 heure à température ambiante (ou dans le four à 50°).

Pendant ce temps, préparer la farce à la cannelle en mélangeant le beurre ramolli avec le sucre et la cannelle.

Etaler la pâte, étaler la farce et rouler le tout.

Découper des triangles dans la pâte roulée, comme ceci :

Mettre les triangles debout, la pointe vers le haut et écraser le centre.

Laisser reposer 1/2 heure.

Badigeonner avec un jaune d’oeuf et saupoudrer de sucre en grains.

Mettez au four 20 mn environ à 200°

Les Kanelbullar sont prêts, il n’y a plus qu’à les manger !

Bon et sinon je ne sais pas chez vous mais ici il fait un temps affreux… Il parait que nous avons battu le record de manque d’ensoleillement (qui datait d’après guerre). Ca ne m’étonne pas du tout !!

Les jours passent à une vitesse incroyable, j’avance petit à petit sur mon mémoire et les autres travaux à rendre, en fait je ne pense presque qu’à ça. Je pense qu’une petite coupure ne ferait pas de mal, par exemple un petit séjour parisien à deux le week-end prochain… :-)

Je vous dis à très bientôt avec, j’espère, quelques rayons de soleil…