Ceux qui ont un potager se posent souvent la question : que faire avec des courgettes ? parce que nous avons tous le même « problème » : les courgettes arrivent toutes en même temps et on devient vite à court de recettes.
J’ai testé plusieurs recettes, je viendrai vous les partager si cela vous tente !
Je commence aujourd’hui avec la recette du caviar de courgettes qui est excellente et change de ce qu’on peut faire habituellement.
Pour réaliser la recette il faut :
- 2 petites courgettes
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- quelques feuilles de menthe
- 1 tomate
La recette :
Coupez les courgettes en rondelles, faites les cuire à la vapeur et laissez refroidir. Mixez-les avec les feuilles de menthe puis ajoutez les gousses d’ail écrasées, du sel, du poivre, le jus de citron et l’huile d’olive. Vous pouvez également rajouter une pointe de piment si vous le souhaitez (mais avec l’ail c’est déjà bien fort).
Mettez dans des verrines, mettez quelques cubes de tomates par dessus. Dégustez frais.
Le caviar de courgettes est à servir avec des gressins maison… Un délice !
Je ne manquerai pas de vous partager d’autres recettes de courgettes prochainement. Nous sommes en plein dedans ! :-)
A très vite !
Très sain！ Je vais le faire demain !!
Merci beaucoup pour la recette. Tu sais, j’ai arrêté de planter des courgettes à cause du fait qu’elles arrivent toutes en même temps. Mais si j’arrive à trouver de nombreuses idées comme ce que tu proposes là, je vais en planter de nouveau.
Merci beaucoup pour la recette, elle est succulente ! J’en profite pour en faire en grande quantité et en emporter dans ma lunch box au travail :D
C’est gentil, merci ! :)