Le Cupcake Piñata

Vous le savez : Les enfants n’ont pas la même notion du « bon » et du « beau » en matière de cuisine.

Nous privilégions les bons produits, l’assaisonnement avec parcimonie (avec qui ?) que ce soit sucré ou salé. Il nous faut du beau, du moelleux, du croquant et une touche d’acidité (je regarde Top Chef ouais !)

Pour les enfants, c’est plus simple : Côté couleurs et goûts : plus il y en a, mieux c’est ! Il faut du sucre, des bonbons, de la crème, encore du sucre…

 

 

Pour cette raison, je ne suis pas fana du cupcake en général (tout de même assez chargé il faut bien le dire) mais je sais que les enfants aiment alors, une fois de temps en temps, je leur en fais…

Aujourd’hui j’ai tenté de faire une recette un peu fun mais en essayant de limiter la surcharge de sucre.

J’ai fait un cupcake façon piñata avec une coque en chocolat à casser sur le dessus pour laisser découvrir… Des bonbons ! Les enfants étaient absolument ravis, cela va sans dire ! :-)

Moi j’y ai glissé quelques smarties, je ne voulais pas surcharger en bonbons et j’en ai donc mis juste assez pour l’effet de surprise, libre à toi d’en mettre plus si le cœur t’en dit !

J’ai un peu diminué les doses de sucre, que ce soit dans le muffin lui-même ou dans la ganache. Le résultat est plutôt réussi : le gâteau est bien moelleux et pas écœurant.

 

Ce qu’il te faut :

Pour les coques en chocolat :

Quelques carrés de chocolat et des moules en demi-sphères

J’adore ces moules qui sont bien pratique : Tu peux faire des coques en chocolat et servir dedans des crèmes ou de la mousse au chocolat. Je m’en sers également beaucoup pour des recettes salées, la présentation est top ! Tu peux en trouver ici si tu en cherches

 

Pour les muffins :

1 yaourt

100 g de beurre

150 g de sucre

Un paquet de pépites de chocolat blanc

100 g de chocolat noir

150 g de farine

2 oeufs

1 sachet de levure

Moule à muffins

Caissettes en papier

 

Pour la ganache :

100 g de beurre

100 g de chocolat

quelques cuillères à soupe de sucre glace

 

Pour la décoration :

Smarties, vermicelles en chocolat, perles multicolores etc…

 

Commençons par les coques en chocolat : Dépose un carré de chocolat dans chaque demi-sphère et mets au four à 100° durant quelques minutes (juste le temps que les carrés fondent). Ne mets pas le four plus chaud, le chocolat deviendrait épais, pâteux bref bon à jeter (ça sent le vécu hein ?).

Lorsque les carrés sont fondus, badigeonne de chocolat chaque demi-sphère avec un pinceau, de manière à ce qu’elles soient bien recouvertes.

La couche de chocolat ne doit être ni trop épaisse (difficile ensuite à casser avec la cuillère) ni trop fine (difficile à démouler). Mets au frigo et démoule lorsqu’ils sont bien refroidis.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour les muffins : Mélange les ingrédients et remplis tes moules (dans lesquels tu auras glissé les caissettes en papier).

Mets au four durant 20 minutes (four chaud) à 180°.

Lorsqu’ils sont cuits, démoule-les et laisse-les refroidir.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Prépare la ganache et répartis-la sur le dessus des muffins (en couche pas trop épaisse).

Fais-le lorsque les gâteaux seront bien froids sinon ta ganache va fondre et couler.

Ca y est, ton cupcake est fait.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Place une coque sur le dessus du gâteau. Dessous, glisse-y quelques smarties, bonbons ou ce que tu veux.

Pour faire tenir les petites décorations en sucre sur la coque, il suffit de badigeonner légèrement avec de la confiture (en couche très mince évidemment)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Voilà ton cupcake  piñata est prêt à être dégusté ! Avec la cuillère, les monstres vont pouvoir casser la coque et découvrir ce qu’il y a à l’intérieur !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

J’en ai fait avec différentes décorations sucrées…

Et il ne reste plus un seul cupcake à la maison ! :-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

J’espère que cette recette t’a plu. J’en avais fait une autre dans le même genre : Le muffin piñata.

 

 

 

 

Tu peux voir la recette juste là

Il y en a d’autres dans le même genre dans la rubrique « Dans ma cuisine »

 

 

 

Voilà… C’est tout pour aujourd’hui.

Si tu veux me filer un coup de main pour le concours blog de Parents 2014, c’est juste là… Merci !

A très vite !