Des choux pour mes p’tits choux

Cela fait quelques jours que je ne suis pas venue ici.

Le temps passe vite et je suis bien occupée mais je reviendrai bientôt, promis ! ;-)

En attendant je viens ici te donner la recette des petits choux à la vanille que j’ai fait aux doudous cette semaine

Ils sont super bons :)

Ce qu’il te faut :

Pour la pâte à choux :

150 g d’eau

100 g de farine

75 g de beurre

3 oeufs

120 g de sucre

2 cuillères à café de sucre

1 pincée de sel

Pour la crème :

1 gousse de vanille

250 g de lait

20 g de beurre

25 g de farine

1 oeuf entier + 1 jaune d’oeuf

40 g de sucre

Fais chauffer ensemble l’eau, le beurre, le sucre et le sel.

Retire du feu et rajoute, d’un coup, la farine.

Mélange bien, le mélange doit former une boule et bien se décoller de la paroi.

Rajoute ensuite les oeufs un à un.

Mets le mélange dans une poche à douille et forme de petits choux sur une plaque espacés de 5 cm environ.

Fais cuire 25 mn environ dans un four préchauffé à 200°C.

Lorsqu’ils sont bien dorés, sors-les et laisse refroidir.

Pendant ce temps prépare la crème à la vanille.

Fais chauffer le lait avec la gousse de vanille ouverte en deux.

Lorsque le lait est bien chaud, retire la gousse de vanille (après avoir raclé l’intérieur, histoire de récupérer les derniers grains)

Dans une casserole fais fondre le beurre et rajoute la farine.

Rajoute le lait vanillé petit à petit en mélangeant bien puis les oeufs

Laisse bien refroidir avant de remplir les choux

Saupoudre de sucre glace…

Voilà c’est prêt ! :)

Bon appétit et à très vite (promis) ! :)