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Les tartelettes amande et chocolat

 

 

Profiter du WE et préparer des petites douceurs :

Aujourd’hui c’est recette des tartelettes aux amandes et au chocolat. J’en aurais d’autres bientôt à te proposer :)

 

 

 

Ce qu’il te faut :

Pour la pâte sablée (fonds de tarte et biscuits étoiles) :

1 oeuf

250 g de farine

100 g de sucre

120 g de beurre

1 pincée de sel

Presse à biscuits Artemio (que vous pouvez trouver ici par exemple)

Moules à tartelettes (ici)

 

Pour la préparation aux amandes :

100 g d’amandes en poudre

90 g de beurre

2 oeufs

Jus d’1/2 orange

70 g de sucre

30 g de farine

1 cuillère à café de levure

 

Pour la ganache au chocolat :

20 cl de crème liquide

30 g de beurre

250 g de chocolat

 

Commence par préparer la pâte sablée : Mélange tous les ingrédients (un à un) à la main en formant une boule.

Enveloppe le tout avec du film alimentaire et place 1/2 heure au frais.

 

Pendant ce temps, occupe de toi de la préparation aux amandes.

Dans un bol mélange au fouet les jaunes d’oeufs, le sucre, les amandes, le jus d’orange, le beurre et la levure ensemble.

Monte les blancs en neige et ajoute-les ensuite délicatement à la préparation.

Mets le four à préchauffer à 180°C.

 

Reprends ta pâte sablée. Gardes-en une partie pour réaliser les étoiles.

Étale la pâte et découpe des cercles de la taille de tes moules à tartelettes.

Dépose les cercles de pâte sablée, recouvre de préparation aux amandes et mets au four durant 25 à 30 mn (les gâteaux sont légèrement dorés).

Une fois cuits, laisse-les refroidir.

faire des tartelettes

Prends ta presse à biscuits et choisis un disque avec le motif qui te plait.

Mets le reste de la pâte dans la presse. Il suffit d’appuyer pour faire sortir la pâte, l’utilisation est extrêmement simple.

faire des biscuits

Dépose les  biscuits sur du papier sulfurisé.

biscuits en forme d'étoiles

Mets-les à cuire à four chaud (180 °C) durant 10 mn. A surveiller pour ne pas les laisser brûler.

presse à biscuits

Lorsque les gâteaux sont parfaitement refroidis on s’occupe de la ganache.

Fais chauffer doucement la crème dans une casserole. Mets le chocolat en morceaux dans un récipient et, lorsque la crème est bien chaude, verse-la dessus.

Ajoute ensuite le beurre.

Laisse le tout refroidir, mets dans une poche à douille et recouvre les gâteaux.

Il ne reste plus qu’à décorer avec les petits biscuits sablés.

tartelettes

Bon appétit !

Nous on s’est régalés :)

A très vite !!

 

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Commentaires de cet article
10

Hum elle a l’air délicieuse cette tartelette!

 
Camilleb le 27/11/2016 à 14h49

Elles n’étaient pas mauvaises du tout effectivement ! ;-)
À bientôt Camille !

 
Maman à tout faire le 27/11/2016 à 18h31

Mioum ! Une recette à tester avec les enfants :)
On a fait une tarte au chocolat nous aujourd’hui :)

 
Vinie le 27/11/2016 à 17h32

Ah c’est excellent aussi ! En même temps s’il y a du chocolat… ;-)

 
Maman à tout faire le 27/11/2016 à 18h32

Ça semble délicieux ! Je crois bien que je vais faire cette recette très bientôt. Merci Gaëlle !

 
Une Porte Sur Deux Continents le 27/11/2016 à 18h08

Je t’en prie Nathalie ! ;-)
Bisous, à bientôt !

 
Maman à tout faire le 27/11/2016 à 18h33

Ce doit être délicieux! Merci!
Bon après-midi!

 
M-Christine le 30/11/2016 à 14h48

Oui elles sont très bonnes :)
Merci d’être passée par ici, bonne journée !

 
Maman à tout faire le 01/12/2016 à 10h32

Miaaaaaaam!

 
Ortisse le 01/12/2016 à 00h01

;-)

 
Maman à tout faire le 01/12/2016 à 10h31

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