Cupcakes à la noix de coco

Aujourd’hui je viens avec une recette de cupcakes à la noix de coco.

Les cupcakes sont toujours appréciés par les enfants, il sont faciles à faire et on peut faire plein de choses côté déco !

Cette fois nous avons réalisé des cupcakes en forme d’animaux, de zèbres plus précisément.

Voici les ingrédients nécessaires pour les réaliser :

Pour les cupcakes :

100 g de beurre

140 g de sucre

2 oeufs

130 g de farine

1 cuillère à café de levure

100 ml  de lait

Pour le glaçage :

200 g de fromage type Philadelphia (nature)

120 g de sucre glace

Noix de coco râpée

+ yeux en sucre + pastilles de chocolat

Pour les cupcakes :

Faites préchauffer votre four à 180 degrés.

Mélangez tous les ingrédients ensemble en les ajoutant un par un.

Mettez au four durant 25 mn. Lorsqu’ils sont bien cuits, sortez les cupcakes et laissez-les complètement refroidir.

Pour le glaçage : mélangez le fromage, le sucre glace et quelques cuillères de noix de coco râpée.

Répartissez le glaçage sur les cupcakes totalement froids (c’est important : si les cupcakes sont encore tièdes le glaçage sera fichu).

Trempez-les ensuite dans la noix de coco râpée.

Disposez les yeux en sucre. Pour faire le museau, utilisez une pastille de chocolat. Pour  faire les oreilles cassez une pastille en deux.

Voilà pour ces cupcakes à la noix de coco simples comme bonjour mais que les enfants prendront plaisir à faire :-)

Je reviendrai bientôt avec une autre recette qui , saison oblige, sera plutôt une recette d’Halloween !

A très vite !