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Faire un gâteau arc en ciel

Aujourd’hui je viens vous partager une recette mais surtout une astuce pour réaliser un arc en ciel à l’intérieur d’un gâteau.

D’habitude le gâteau arc en ciel (également appelé rainbowcake) est plutôt réalisé avec des couches sucessives de gâteaux colorés empilés les uns sur les autres. Celui-ci par exemple avait été réalisé par ma Minette

Rainbowcake

Aujourd’hui je vous propose de réaliser un arc en ciel directement à l’intérieur du gâteau.

Voici la liste des ingrédients :

  • 360 g de farine
  • 4 blancs d’oeufs
  • 160 g de sucre
  • 100 g d’huile de coco
  • 50 g de lait
  • 2 cuillèrse à café de sel
  • 2 cuillères à café de levure
  • Colorants alimentaires de 5 couleurs différentes
  • 1 poche à douille
  • 1 moule avec un trou au milieu (genre moule à savarin)

Le gâteau est volontairement sans jaune d’oeuf de manière à ce qu’il soit bien blanc et que l’arc en ciel ressorte mieux.
La pâte est bien épaisse ce qui permet de garder la forme de l’arc en ciel à la cuisson. L’arc en ciel est en fait formé avec des couches différentes de pâte colorée.

Pour voir comment le réaliser, j’ai préparé une vidéo (attention une vidéo toute simple, ne vous attendez pas à des effets visuels de folie ^^). Je n’ai qu’un logiciel vidéo gratuit ce qui limite un peu les possibles. Et puis vous remarquerez que je ne suis pas encore bien à l’aise avec ça (par exemple il y a des « donc » à tout va !).

Vidéo gâteau arc en ciel

On obtient donc un gâteau arc en ciel tel que celui-ci :

Pour le glaçage, j’ai juste réalisé une ganache au chocolat blanc en mélangeant du chocolat blanc donc et de la crème liquide.

Joli et gourmand ! J’espère qu’il vous plait !

Je vous dis à très bientôt !

 
 
 

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Commentaires de cet article
8

Il va falloir que je sorte de ma chaise gaming pour cuisiner moi lol

 
Alain le 09/01/2020 à 16h50

:-)

 
Maman à tout faire le 09/01/2020 à 19h21

Je suis sûr que ce gateau est aussi bon qu’il est joli ! Merci pour la recette

 
Lila le 13/01/2020 à 09h51

Merci :-)

 
Maman à tout faire le 18/01/2020 à 11h39

Je conserve cette recette en mémoire pour la reproduire dès que mon four sera réparé, mais avec un tel dessert, l’effet « waouh » est assuré pour un goûter d’anniversaire.
En ce qui concerne la vidéo, la décomposition des actions est suffisamment bien faite pour reproduire ce gâteau arc-en-ciel.

 
Hélène Dyson le 18/01/2020 à 07h53

Merci beaucoup Hélène :-)

 
Maman à tout faire le 18/01/2020 à 11h39

Il a de quoi accrocher dans une chaise ce gâteau ! La couleur arc-en-ciel me plaît énormément ;)

 
Mamy2704 le 22/01/2020 à 08h37

Merci beaucoup ! :-)

 
Maman à tout faire le 22/01/2020 à 17h16

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