Gâteau de Noël : Layer cake au pain d’épices

Je vous ai partagé il y a quelques jours un projet de « table de Noël » avec Charlotte de la boutique Rose Caramelle.

Je viens aujourd’hui avec la recette que je vous avais promise. Mon gâteau de Noël cette année est un layer cake au pain d’épices.

Comme d’habitude, que ce soit pour la recette ou pour la décoration, c’est très facile à faire.

J’ai utilisé les emporte-pièces chiens (que j’adore et que vous reverrez forcément dans d’autres recettes) avec mon préféré : l’emporte-pièce chien saucisse ! (ou teckel c’est comme on veut ^^) :-)

Pour les ingrédients du gâteau au pain d’épices il vous faut (il faut faire 2 gâteaux si vous voulez qu’il soit haut) :

• 200 g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 150 g de miel
• 140 g de beurre

Pour les ingrédients de la crème mousseline (mélange de crème pâtissière et de crème au beurre), il vous faut :

• 500 g de lait
• 50 g de farine
• 2 oeufs
• 70 g de sucre
• 1 cuillère à café d’épices à pain d’épices

J’ai préparé une petite vidéo (2 mn) qui récapitule.

Pour la déco j’ai utilisé de petites paillettes en chocolat dorées et le cake topper de Noël de Rose Caramelle.

Pour la recette en elle-même, il suffit de faire cuire les 2 gâteaux au pain d’épices (25 mn au four à 180 degrés environ). Une fois refroidis, vous pouvez les recouvrir de crème.

J’espère que cette recette vous a plu ! Je vous dis à très vite avec un prochain tuto sur le thème de Noël (je suis hyper en retard, vous pouvez le constater ^^).