Dans ce contexte particulier de confinement, les fêtes de Pâques auront lieu demain. La chasse à l’oeuf bien sûr, attendue par les petits, et un repas amélioré.
Aujourd’hui je viens vous proposer une idée de recette et de présentation pour un gâteau de Pâques.
Il s’agit en fait d’une charlotte au chocolat toute simple (pas besoin que ce soit compliqué pour être bon).
Pour ce gâteau de Pâques il vous faudra :
- 6 oeufs
- 200 g de chocolat
- des biscuits cuillère
- Un peu de café
- Des oeufs en chocolat
- crème semi épaisse + 100 g de chocolat pour la ganache
Mettez du papier sulfurisé dans le fond d’un moule à charnière + sur les parois.
Tremper légèrement les biscuits cuillère dans du café et tapissez le moule.
Séparez les blancs et les jaunes. Faites fondre le chocolat au bain marie et mélangez avec les jaunes d’oeufs.
Battez les blancs en neige. Mélangez 1/3 des blancs d’oeufs avec le mélange chocolat / jaunes d’oeufs. Rajoutez ensuite délicatement le reste des blancs.
Versez la mousse au chocolat dans le moule tapissé de biscuits cuillère. Mettez au frais toute une nuit (4 heures nécessaires au réfrigérateur pour que la mousse soit bien ferme).
Faites une ganache avec le chocolat et la crème. Mettez au frais également.
Démoulez votre charlotte. Formez le nid à l’aide d’une poche à douille remplie de la ganache. Au centre déposez des biscuits cuillère émiettés. Vous pouvez rajouter du pralin, des copeaux de chocolat, des fruits secs concassés… Au centre déposez les oeufs au chocolat.
Voilà votre gâteau de Pâques est terminé !! Je vous souhaite un très beau WE ensoleillé ! A très bientôt !
Il a l’air délicieux ! Miam !
Pas mauvais du tout ;-) On n’est jamais déçu avec les charlottes !
Hum ça a l’air pas mal, j essai ce week-end, j’ai que ça à faire. Merci pour toutes ces bonnes recettes très précieuses pour les mamans comme moi… Bonne journée.
Merci à vous !
même sans festivités, on peut facilement être tenté par cette recette, l’image est déjà délicieuse. j’y pense d’ailleurs déjà mais j’ai déjà un truc en tête pour l’heure.. à la prochaine la charlotte ! Merci pour ce joli partage !