Gâteaux au coeur coulant de caramel au beurre salé

Aujourd’hui c’est Halloween. C’est donc la petite suggestion du jour : réaliser des petits gâteaux au coeur coulant de caramel au beurre salé…

Pour les enfants, les gâteaux doivent être beaux (j’entends par là avec de la déco, des bonbons partout), pour nous ils doivent surtout être bons. Nous avons tenté d’allier les deux ! :-)

Les ingrédients :

4 oeufs

130 g de farine

130 g de sucre

10 cuillères à soupe de crème liquide

100 g de beurre demi-sel

La recette :

Préparez un caramel en faisant chauffer le sucre et 1 cuillère d’eau.

Lorsqu’il est bien doré, rajoutez le beurre (hors du feu) coupé en morceaux puis la crème.

Rajoutez ensuite les oeufs et la farine.

Mélangez bien.

Remplissez des moules à muffins et mettez ensuite au four pendant 8 mn environ (four préchauffé au préalable à 180 °).

Il ne faut pas que les gâteaux soient trop cuits sinon vous n’aurez pas l’effet coulant.

Sortez les gâteaux du four et laissez refroidir avant de démouler (ils seront trop mous).

Lorsqu’ils sont bien froids, démoulez et placez-les sur une assiette, il suffira de les passer juste quelques secondes au micro-ondes au moment de servir pour les faire tiédir (le coeur sera plus coulant).

Vous m’en direz des nouvelles ! ;-)