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Goûter de Noël : les roulés

 

 

Pour le goûter de Noël d’hier(enfin plus exactement de période de Noël) nous avons réalisé un biscuit roulé au chocolat, pommes et crème au caramel au beurre salé.

Cette recette a bien plu, je vous la donne donc aujourd’hui !

 

 

Pour le biscuit :

4 oeufs

100 g de farine

80 g de sucre

30 g de chocolat

 

1 briquette de crème liquide entière

30 g de sucre glace

6 cuillères à soupe de caramel au beurre salé

 

+ 2 pommes

+ 1 noisette de beurre salé

+ des Mikado

 

Préparez la pâte à biscuit : Séparez les blancs des jaunes.

Montez les blancs en neige. Dans un récipient mélangez les jaunes d’oeufs avec le sucre; Rajoutez le chocolat fondu et la farine.

Ajoutez 1/3 des blancs d’oeufs et mélangez bien. Ajoutez le reste des blancs d’oeufs en mélangeant délicatement. Etalez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Mettez à four chaud (180 degrés).

Lorsque le biscuit est cuit,  démoulez-le sur un torchon humide et roulez-le. Laissez refroidir.

 

Montez la crème en chantilly et rajoutez le caramel au beurre salé. Mettez au frais.

 

Faites caraméliser un peu de sucre dans une casserole. Rajoutez les pommes coupées en petits cubes. Faites une compotée de pommes en laissant cuire doucement. Rajoutez une noisette de beurre salé.

 

Lorsque tout est bien refroidi, déroulez le biscuit. Etalez la crème au caramel au beurre salé puis, par-dessus, les pommes caramélisées.

Roulez le tout. Mettez au frais 1/4 d’heure.

Découpez ensuite des tronçons en les piquant de Mikado pour faire des sucettes.

Voilà c’était notre petit goûter de Noël du mercredi ! :-)

roulés sucettes

 
 
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Commentaires de cet article
11

Oh c’est trop joli ! ça donne envie !!

 
Maé le 22/12/2018 à 08h19

Merci beaucoup :-)

 
Maman à tout faire le 22/12/2018 à 09h08

Un goûter pour se régaler les yeux autant que les papilles !!! :)

 
Vivyane Veka le 22/12/2018 à 10h23

Merci Vivyane ! bisous

 
Maman à tout faire le 23/12/2018 à 11h27

Oh c’est génial, bravo!

 
Ortisse le 23/12/2018 à 22h16

Merci beaucoup !

 
Maman à tout faire le 27/12/2018 à 17h45

Merci pour votre recette :D

 
Lise le 26/12/2018 à 00h18

Merci à vous d’être passée par ici :-)

 
Maman à tout faire le 27/12/2018 à 17h45

Mon fils a adoré !

 
Marlee le 28/12/2018 à 17h41

Tant mieux ! Merci pour votre retour !!

 
Maman à tout faire le 03/01/2019 à 09h58

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