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Le gâteau damier

Le gâteau du dimanche était cette fois un gâteau damier.

Une recette simple et rapide, tout est lié au découpage et à l’assemblage du gâteau.

Voici la recette.

Il faut d’abord réaliser 2 gâteaux : l’un à la vanille, l’autre au chocolat.

La recette de base est la même, simplement dans l’un il suffit de rajouter 1 cuillère à café d’extrait de vanille et dans l’autre 50 g de chocolat en poudre non sucré.

Les ingrédients :

  • 200 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 100 g de beurre
  • 125 g de lait
  • 1/2 sachet de levure chimique

Pour la ganache au chocolat :

  • 1 briquette de crème semi-épaisse légère
  • 1 plaquette de chocolat au lait

La recette :

Battez les oeufs avec le sucre. Rajoutez le beurre fondu, la farine, la levure et le lait. Ajoutez la vanille.

Mettez au four à 180 degés environ 1/2 h – 3/4 d’heure (vérifiez la cuisson).

Pendant ce temps, faites un nouveau gâteau en rajoutant cette fois le chocolat.

Lorsque les deux gâteaux sont cuits et refroidis, coupez-les en deux dans le sens de la hauteur.

En vous aidant d’un bol, découpez un cercle au centre.

Inversez alors les centres des gâteaux de manière à ce que les gâteaux à la vanille aient un centre au chocolat et, à l’inverse, les gâteaux au chocolat aient un centre à la vanille.

Avec un emporte-pièce, découpez le centre des gâteaux et alternez à nouveau la vanille et le chocolat

Pour le montage du gâteau, déposez une tranche de gâteau, ajoutez un peu de ganache au chocolat, déposez une seconde tranche (en veillant à bien alterner la vanille et le chocolat)… Faites la même chose pour les 4 tranches.

Recouvrez ensuite de ganache au chocolat. Mettez au réfrigérateur et laissez bien refroidir avant de servir.

J’ai découpé trop vite et la ganache n’était pas assez ferme, de ce fait elle a un peu « débordé » sur les damiers. Cela n’est pas bien grave mais le rendu des damiers parait moins net.

Voilà pour cette recette. Bonne fin de dimanche !

 
 
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Commentaires de cet article
6

Très simpa comme montage, je testerai sûrement avec une génoise j’aime bien le coté moelleux de la génoise ;-)

 
Alice le 11/02/2019 à 17h10

Oui après tout on peut le réaliser avec différentes recettes ! Merci pour ton retour :-)

 
Maman à tout faire le 11/02/2019 à 17h55

Il est super beau :o)
J’avais fait quelque chose de similaire avec des sablés, c’est vrai que ça en jette à la présentation !

 
Isabelle Dessine-moi un prénom le 14/02/2019 à 08h55

Oui le rendu est sympa ! Moi j’avais fait des sablés façon léopard plutôt. Le rendu est chouette aussi :-)
Bises Isabelle !

 
Maman à tout faire le 17/02/2019 à 09h45

Un joli rendu. C’est amusant à voir la tête des gens quand on doit le couper. et dire que c’est soi qui l’a fait.

 
adrien le 16/02/2019 à 10h44

Oui le rendu est très sympa alors que finalement c’est plutôt simple à réaliser !

 
Maman à tout faire le 17/02/2019 à 09h44

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