Pour le goûter tu croqueras bien une tasse de lait ?

Noël est maintenant passé, tu es en vacances, tes enfants jouent sagement (si si !) avec leurs nouveaux jouets…

Si tu as 15 minutes devant toi, je te propose une petite recette pour le goûter qui va réconcilier certains enfants avec le lait !

J’ai fait de petites tasses avec de la pâte à cookies et je les ai remplies de panna cotta.

C’est simple à faire et c’est surtout super bon, tu peux me croire !

Et puis j’aime bien l’idée de ces petites tasses qu’on croque :)

Voici les ingrédients :

Pour les tasses en cookies :

Moules à muffins

140 g de chocolat

150 g de beurre

200 g de farine

100 g de sucre

100 g de sucre roux

1 oeuf

1 cuillère à café d’extrait de vanille

1 cuillère à café de levure

Pour la panna cotta :

20 cl de crème semi-épaisse

5 cuillères à soupe de sucre

1/2 cuillère à café d’extrait de vanille

1 feuille de gélatine

La recette :

Pâte à cookies : Mélange ensemble le beurre, les deux sucres, l’oeuf et l’extrait de vanille. Rajoute ensuite la farine et la levure.

Hâche le chocolat pour former de grosses pépites et rajoute-les à la préparation.

Forme une boule avec la pâte et met au frais 1/4 d’heure.

Tu vas ensuite tapisser chaque moule de manière à former les petites tasses en gâteaux.

Coupe ce qui déborde du moule avec un couteau pour que ce soit bien net.

Remets les moules au frais et fais préchauffer le four à 180°.

Lorsque le four est chaud, mets les tasses à cuire durant 10 minutes.

Sors les moules et, à l’aide d’un verre par exemple, redonne la forme aux gâteaux (la pâte a tendance à gonfler au centre et à retomber un peu sur les côtés à la cuisson).

Remets au four durant 5 à 10 minutes. Les cookies doivent être bien dorés.

Sors les gâteaux et laisse refroidir dans les moules.

Durant ce temps on s’occupe de la panna cotta :

Mets la feuille de gélatine dans une tasse d’eau froide. Je n’en ai volontairement qu’une seule et j’ai exactement la texture que je voulais : la crème tient bien mais elle est onctueuse. Je déteste les crèmes trop gélifiées ! Cela convient donc parfaitement pour cette recette mais si tu veux faire une panna cotta version maxi qui tient toute seule, 1 feuille ne suffira pas.

Fais chauffer la crème doucement (elle ne doit pas bouillir). Rajoute le sucre, l’extrait de vanille et la gélatine. Mélange bien.

Démoule tes tasses (qui sont froides) et verse la panna cotta dedans.