Tarte sans cuisson aux fraises et chocolat blanc

Aujourd’hui je viens avec une recette de tarte sans cuisson qui a fait l’unanimité à la maison.

On peut la réaliser avec des fraises comme celle-ci ou avec un mélange de fruits rouges.

Les ingrédients :

Pour le fond de tarte sans cuisson :

15 dattes

1 verre et demi de flocons d’avoine

1 verre et demi de poudre d’amandes

6 cuillères à soupe de graines de sésame

3 cuillères à soupe de miel

5 cuillères à soupe de beurre fondu (ou, mieux encore, de l’huile de coco)

Pour la ganache :

1 briquette de lait de coco

200 g de chocolat blanc

A répartir sur le dessus de la tarte :

Des fraises ou des fruits rouges en mélange (myrtilles, framboises, mûres…)

Quelques feuilles de menthe

Quelques graines de sésame

On commence par le fond de tarte sans cuisson :

Mixer les dattes. Rajouter tous les ingrédients un par un.

Bien mélanger.

La texture ressemble à du sable épais mouillé. Ca ne doit pas être trop humide.

Répartissez dans le fond du moule. Appuyez fort avec les doigts. Mettez ensuite au réfrigérateur.

Pour la ganache :

Faites chauffer doucement le lait de coco avec le chocolat blanc pour faire fondre.

Lorsque c’est refroidi (tiède) versez sur la pâte.

Je vous conseille de ne pas augmenter les quantités. On ne doit pas remplir la tarte de ganache au risque que cela soit vraiment trop sucré !

Pour une version moins sucré vous pouvez opté pour de la crème liquide basique.

Déposez ensuite les fruits rouges par dessus.

Ma grande n’aime pas les fruits rouges, j’ai donc gardé une partie avec juste la ganache (et puis en plus c’est joli comme ça je trouve). On peut bien sûr la recouvrir entièrement, elle n’en sera que meilleure !

Voilà pour cette tarte sans cuisson, vous m’en direz des nouvelles !

A très vite !!