En début de semaine dernière j’avais 6 enfants au lieu de 4. Les vacances c’est souvent le moment de recevoir les copines pour quelques jours, les emmener à la piscine, à droite, à gauche…
Bref ce sont des vacances pour les enfants et pas toujours pour les parents ;-)
Pour leur goûter, j’avais réalisé des tartelettes amandine qui étaient bien bonnes alors je viens ici vous en donner la recette !
Les ingrédients :
Pâte sablée :
250 g de farine
1 oeuf
120 g de sucre
120 g de beurre
La garniture :
100 g d’amandes en poudre
90 g de crème liquide
50 g de sucre
1 oeuf
Quelques gouttes d’extrait d’amande amère
En option :
Confiture de cerises (ou fraises ou framboises)
Sucre glace
Recette de la pâte sablée :
Mélangez tous les ingrédients un par un et faites une boule avec.
Mettez au frais une bonne 1/2 heure et étalez avec un rouleau.
Avec un emporte-pièce découpez le nombre nécessaire de disques pour réaliser les tartelettes.
Il vous faut 2 cercles de pâte pour une tartelette car elle est recouverte.
Garnissez les moules à tartelettes et mettez une petite cuillère de confiture dans le fond.
Mettez le tout au frais en attendant de préparer la garniture et faites préchauffer le four à 180°.
La garniture :
Mélangez tous les ingrédients ensemble. Mélangez bien (pas besoin d’expliquer davantage je pense ^^)
Sortez les tartelettes du frigo et répartissez la garniture au centre.
Recouvrez du second disque de pâte sablée.
Mettez au four jusqu’à ce que les tartelettes soient bien dorées (une demi-heure à peu près).
Lorsque les tartelettes amandine sont bien refroidies vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace.
Voilà ! Bon appétit ! :-)
Elles sont très appétissantes et comme j’adore les amandes, c’est parfait pour moi !
En général c’est une recette qui plaît bien ! ;-) bisous Nathalie !
Ah j’adore les tartelettes Amandine. Merci pour la recette !!
Je t’en prie ! ;-)